Galletas de fresa con chispas SMARTi

INGREDIENTES:

• 1 taza de SMARTi Smoothie
• 3 tazas de fresas
• 200 gr de azúcar mascabado
• 2 barras de mantequilla vegetal
• 2 tazas de harina
• 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
• 180 gr de chispas de chocolate
• ¼ de cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Pica finamente las fresas en trozos súper pequeñitos. Luego, licúa para hacer una especie de puré pero no agregues ningún líquido, solo las frutas.
2. En la batidora, añade las fresas (con todo y el juguito que hayan desprendido), la mantequilla y el azúcar. Mezcla a velocidad baja por 5 minutos, hasta que notes que se ve esponjoso.
3. Después añade la harina, el polvo para hornear, el SMARTi Smoothie y la sal.
4. Sigue mezclando los ingredientes secos con los húmedos para formar una masa ligera.
5. Finaliza añadiendo las chispas de chocolate y vuelve a mezclar, no importa que quede húmeda.
6. Precalienta el horno a 190°C.
7. Mientras se precalienta, guarda la masa para galletas en el refrigerador por 30 minutos.
8. Saca del refrigerador y divide la masa en 12 bolitas, espolvorea cada una de las galletas con la sal rosa (una cantidad pequeña) y coloca en una bandeja.
9. Hornea por 14 minutos o hasta que la base esté dorada.
10. Saca las galletas de fresa del horno y golpea la bandeja para que se desprendan, deja enfriar.
11. Sirve y disfruta.